Vores Biavl

Vidste du Der kan være cirka 60.000 bier i et bistade midt på sommeren – med kun én dronning.

Sådan en bifamilie kan lave 50 – 80 kilo honning i løbet af et år.

Bier er små – og at en bi kun kan hente en lillebitte smule nektar i hver blomst, som den laver til honning i sin mave.

Bierne skal besøge 10 milloner blomster, for at lave et glas honning.

For at lave et kilo honning har bierne brugt 8 kilo som flyvebrændstof.

Bierne bestøver blomsterne, så de kan sætte frugt og frø

Værdien af biernes bestøvning er til stor glæde for alle der boer ved siden af en biavler.

Bier kan tale – med dans.

Der ikke længere findes vilde honningbier i naturen pga. en snylter, som kaldes varroa-miden.

DronningBi

Hver Bifamilie har 1 dronning, som er det eneste reproduktive individ i kolonien. Hun forlader Bistadet under to omstændigheder: som en jomfru dronning til parring, og i nogle tilfælde som en erfaren dronning med en sværm.

På parringflyvninger finder dronningen et “drone congregation area” og parre sig med op til 80 droner, inden hun vender tilbage til Bistadet. Hun vil opbevare alt dette sæd til brug for resten af hendes liv, der kan vare op til 5 eller 6 år. Dronningen vil lægge alle æggene til kolonien, “bestemme” hvornår de skal lægge droner (ubefrugtede æg) eller arbejdere (befrugtede æg). Vi skifter dog hver andet år.

ArbejderBi

Arbejderbier er sterile hunner, der søger for alle plejeopgaver og fodring af yngel, honningproduktion, opbevaring, voksproduktion, rengøring og forsvar af Bistadet mod ubudne gæster. Hver arbejdstager bi skal gøre en række job i sin levetid, hvilket kan vare omkring 4-6 uger i den aktive sæson. Når de bliver ældre, bliver deres pligter mere risikofyldte og kræver længere ventetid.

DroneBi

Droner er eneste mandlige bier i kolonien er droner. De er større end arbejderbien. Deres eneste formål er at sprede koloniens genetik ved at parre med jomfru dronninger fra andre kolonier. Når de parret sig dør de succesfulde droner. Mislykkede droner vender tilbage til bistadet for at spise honning og pollen. Når honningsæsonen er forbi, bliver dronerne afvist fra bistadet på grund af at spare ressourcerene i bifamilien og forvist af arbejdsbierne.

Forårs Honning

Stammer fra nektar, som bierne har indsamlet i det tidlige forår, til start juni måned, den kendetegnes på sin lyse farve, sin cremede konsistens og sin milde smag. Denne honning er rig på duft og smag fra frugttræernes blomster, mælkebøtte, raps- og sennepsblomster og flest mennesker kan lide denne honning. 

ForårsHonning kan være slem til at få meget store krystaller og blive meget hård, det er ekstrem vigtigt at honning bliver rørt nok og bliver som regel bløder efter nytår. 

Sommer Honning

Kan holde sig flydende i op til flere måneder efter slyngningen, da bierne ikke har hentet nektar fra raps- og sennepsmarkerne. Honningen vil hovedsagelig består af nektar fra højsommer blomsterne, som bierne har indsamet i midt juni til august måned, den kendetegnes på sin gyldne farve og sin kraftige smag, denne honning vil være rig på nektar fra lindeblomster og sommerblomster.

Skov Honning

Er et relativ nyt produkt hos os, som minder meget om Akaciehonning i farve og konsistens med en god krydret smag, den er lækker og delikat på morgenbordet og i madlavningen, farven Kan være mørk og meget kraftfuld i smage

General info om Honning

Honning er en tyktflydende når det tages fra bistadet eller kan være en fast masse når den har stået efter slyngning. Honningen smager meget sødt på grund af det høje sukkerindhold, Honningen er fast, krystalliseret og kan gøres flydende igen ved opvarmning, efter vores mening ødelægger temperaturer over 40 °C vigtige indholdsstoffer. Honningens farve stammer mest fra de blomster, nektaren stammer fra, og kan være alt fra hvidgul til grønligt sort.

Smagen er på samme måde afhængig af, hvilke blomster, bierne har besøgt. Mens f.eks. kløver- og lindehonning er lyse og milde i smagen, er lynghonning, lavendelhonning og rosmarinhonning skovhonning mørke og krydrede. 

Med Fynsk Honning fra Balkemose er du helt sikker på både honningens kvalitet og oprindelse er Fynsk. Se derfor altid efter etiketten med logoet Balkemose, hvis du ikke blot vil købe Fynsk, men også være sikker på højeste kvalitet.

 

  • Dansk honning direkte fra vores Danske flora.
  • Vi behandler selv vores Bivoks.
  • Den ægte vare direkte fra avlernes egne bier.
  • Kontrolleret produktion uden pesticider.
  • Ingen kunstig proces med opvarmning/smeltning.
  • Originalt produceret – slynget, siet, rørt og tappet med omhu.